طرز تهیه قهوه بدون دستگاه با طعم عالی

قهوه چیست؟

قهوه یک نوشیدنی دلپذیر است که از دانه‌های قهوه رسته تهیه می‌شود. این دانه‌ها از گیاه قهوه‌ای به‌دست می‌آیند که اصالتاً در مناطق آفریقا و آسیا کاشته می‌شدند و تاریخ کشت آن به اتیوپی بازمی‌گردد. البته امروزه کشورهای متعددی در تولید این دانه‌ها دخالت دارند، به عنوان مثال برزیل که یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان می­باشد. دو نوع اصلی دانه قهوه به نام‌های قهوه عربیکا و قهوه روبوستا وجود دارند. قهوه عربیکا به عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه شناخته می‌شود و بسیاری از افراد به خاطر عطر و طعم خوشایند آن را ترجیح می‌دهند. دانه قهوه عربیکا قبل از روییدن بویی شبیه به بلوبری دارد و بعد از روییدن، بویی شیرین و میوه‌ای به خود می‌گیرد. یک نکته مهم این است که میزان کافئین در قهوه عربیکا کمتر از قهوه روبوستا است. بنابراین، اگر به دنبال مصرف قهوه با مقدار کمتر کافئین هستید، قهوه عربیکا گزینه مناسبی خواهد بود. در مقابل، قهوه روبوستا به دلیل طعم تلخ و قوی‌تری که دارد، معمولاً برای قهوه‌های فوری و اسپرسو استفاده می‌شود. این نوع قهوه دارای میزان بالاتری کافئین است و برای افزایش انرژی و رفع خواب‌آلودگی مناسب است.

انواع نوشیدنی قهوه

انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه و ترکیباتی که در آن‌ها استفاده می‌شوند، شامل موارد زیر می­باشد:

• قهوه سیاه یا بلک کافی: این نوع قهوه بدون افزودن هیچ ترکیبی دیگر مثل شیر یا شکر تهیه می‌شود و طعم تلخی دارد.
• اسپرسو: یک نوشیدنی محبوب که با غلظت بالا تهیه می‌شود.
• لاته: قهوه‌ای با طعم شیری که شیر بخش قابل توجهی از آن را تشکیل می‌دهد.
• ترک: نوعی قهوه سنتی که با جوانه‌ های خرد شده قهوه و آب در کاسه‌ی ذغالی تهیه می‌شود.
• کاپوچینو: ترکیبی از اسپرسو، شیر و پامچا به نسبتی خاص که با آرایشی زیبا سرو می‌شود.
• آمریکانو: قهوه‌ای که با افزودن آب به اسپرسو تهیه می‌شود و طعم آن معمولاً خفیف‌تر است.
• دوپیو: دو دوز اسپرسو که در یک فنجان ترکیب می‌شود.
• کورتادو: اسپرسویی که با شیر و کاکائو تهیه می‌شود و طعم شیرین و تلخی را ترکیب می‌کند.
• رد آی یا Red Eye: ترکیبی از اسپرسو و قهوه فیلتر شده که برای افزایش انرژی مصرف می‌شود.
• موکا: قهوه‌ای با عطر و طعم خاص که از دستگاه موکاپاز تهیه می‌شود.

همچنین شما می‌توانید از سایت صنیع خانی انواع اسپرسو ساز قسطی را خریداری کنید.

این موارد فقط چند نمونه از نوشیدنی‌ های قهوه هستند، و در دنیا بسیاری از نسخه ‌ها و ترکیبات مختلفی از قهوه وجود دارد.

روش های تهیه قهوه بدون دستگاه

بیشتر دستگاه‌ های تهیه قهوه از برق استفاده می‌کنند و در مواقعی که برق در دسترس نباشد، تهیه قهوه با استفاده از این دستگاه ‌ها ممکن نیست. چندین روش درست کردن قهوه بدون دستگاه وجود دارد که این روش‌ها، به ویژه در سفرها، بسیار کارآمد و مفید هستند. در ادامه، چندین روش ساده و سریع برای تهیه قهوه بدون نیاز به دستگاه قهوه‌ ساز به شما آموزش می‌دهیم.

• تهیه قهوه روی اجاق گاز: یک روش سنتی و ساده است و در مواقعی که به برق دسترسی ندارید یا نمی‌توانید از دستگاه ‌های برقی استفاده کنید، بسیار مناسب است. برای تهیه قهوه به این ترتیب عمل کنید. ابتدا برای هر فنجان قهوه میزان ۱۷۷ میلی‌لیتر آب سرد را اندازه‌گیری کنید و آن را داخل یک قابلمه بریزید. در صورت دسترسی به شیرجوش، می‌توانید از آن هم استفاده کنید. یک قاشق غذا خوری پودر قهوه را به هر فنجان قهوه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. اگر می خواهید، در این مرحله می‌توانید مقدار دلخواهی شکر را هم به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط تا بالا قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. آب جوشیده را هم بزنید و به مدت دو دقیقه اجازه دهید بجوشد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا قهوه کمی استراحت کند. پس از چهار دقیقه، قهوه را به آرامی داخل فنجان خود بریزید. حتماً مراقب باشید که تفاله قهوه داخل فنجان شما نریزد. اگر می‌خواهید، می‌توانید به میزان دلخواهی شکر اضافه کنید یا قهوه را همراه با فوم شیر مخلوط کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
• برای تهیه یک فنجان قهوه ترک: ابتدا از 177 میلی‌لیتر آب سرد استفاده کنید. برای هر نفر، یک قاشق غذاخوری پر از پودر قهوه ترک به کار ببرید. همچنین به یک قهوه جوش مخصوص قهوه ترک نیاز دارید. در صورت عدم دسترسی به آن، می‌توانید قهوه را در قابلمه‌ای کوچک یا شیرجوش تهیه کنید. برای هر فنجان، یک فنجان آب را در قهوه جوش بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. پودر قهوه را به آب اضافه کنید و با دقت هم بزنید. در صورت تمایل، مقداری شکر نیز اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. هنگامی که قهوه شروع به جوش کرد، بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید. با استفاده از یک قاشق کوچک، کف روی قهوه یا به اصطلاح خامه تشکیل شده را به آرامی جمع آوری کنید و داخل فنجان خود بریزید. قهوه جوش را مجدداً روی حرارت قرار دهید. هنگامی که دوباره شروع به جوشیدن می‌کند، آن را از روی حرارت بردارید و نصف قهوه را به آرامی در فنجان خود بریزید. دوباره قهوه جوش را روی حرارت قرار دهید. زمانی که قهوه جوشید، به مدت 15 ثانیه صبر کنید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. حالا قهوه را در فنجان خود بریزید و به مدت 2-3 دقیقه صبر کنید تا قهوه به خوبی ته‌نشین شود. به یاد داشته باشید که قهوه را تا آخر نخورید، زیرا قهوه ته‌نشین شده در ته فنجان طعم خوبی را ندارد.
• برای تهیه قهوه با استفاده از دستگاه فرنچ پرس به روش دستی: ابتدا یک ماگ و یک فرنچ پرس و یک قاشق آماده کنید. در یک کتری یا قابلمه کوچک مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید. در فرنچ پرس، برای هر نفر یک قاشق سر پر قهوه بریزید. سپس به آرامی و به شکل دورانی قهوه را با مقداری آب بپوشانید، به نحوی که تمام قهوه به ‌طور یکنواخت با آب ترکیب شود. برای هر نفر، حدود 177 میلی‌لیتر آب جوش را به این مخلوط اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق، قهوه را به انتهای کاسه یا فرنچ پرس بریزید. اگر کاسه دارید، مطمئن شوید که با قاشق، پودر قهوه را به طور کامل فشار دهید. پس از چند دقیقه و در حالی که جلوی دانه‌ های قهوه را با قاشق گرفته‌اید، محتوای کاسه را به داخل ماگ یا فنجان خود ریخته و آماده به نوشیدن کنید. در صورت تمایل، می‌توانید به قهوه شکر یا چند عدد یخ اضافه کرده و سرو کنید که به سلیقه شما بستگی دارد.
• برای تهیه قهوه کیسه ای، نیاز به یک فیلتر ساده دارید که می‌توانید از فیلتر کاغذی آماده یا پارچه ریز بافت استفاده کنید. ابتدا فیلتر را درون یک پیاله کوچک قرار دهید. سپس دو قاشق غذاخوری از قهوه پودر را درون آن بریزید. کناره‌ های فیلتر یا پارچه را با دقت جمع کنید و با استفاده از یک نخ کلفت آن را محکم ببندید. در واقع، قهوه‌گیر شما باید شبیه یک کیسه چای باشد. سپس آب را در یک کتری یا قابلمه به جوش آورید. مقدار کمی از آب جوش را به فنجان خود بریزید تا کیسه یا فیلتر قهوه را پوشانده و از آب جوش نصفه خود کنید. حدود 30 ثانیه منتظر بمانید. سپس 177 میلی‌لیتر دیگر از آب جوش را به فنجان اضافه کنید. حدود چهار دقیقه صبر کنید تا قهوه خود را بیرون بیاورید. در صورت تمایل، می‌توانید شکر یا شیر به قهوه خود اضافه کرده و لذت ببرید.

مزایا و معایب مصرف قهوه

نوشیدن قهوه برای کاهش دیابت نوع 2، کاهش وزن، چربی سوزی، مبارزه با پارکینسون، پیشگیری از سرطان نیز مفید می‌باشد. همچنین مصرف نادرست و بی رویه آن باعث بد حالی وسردرد، افزایش تپش قلب می شود.

سخن آخر

قهوه یکی از نوشیدنی‌ های پر طرفدار در میان افراد است و انواع مختلفی دارد و به شکل‌ های متفاوتی دم می‌شود. یکی از بهترین راه ‌ها برای دم کردن قهوه استفاده کردن از قهوه ساز‌ها و یا دستگاه‌ های اسپرسو ساز است اگر به دنبال خرید دستگاه قهوه ساز با کیفیت برای منزل یا محل کار خود هستید، می‌‎‌توانید به وب سایت فروشگاه صنیع خانی مراجعه کنید همچنین متخصصان این مجموعه آماده راهنمایی و پاسخگویی به سوالات شما می‌باشند.

برای استعلام و مشاهده قیمت قهوه ساز کلیک کنید.