طرز تهیه قهوه ترک + روش روی شن

در این پست، می‌خواهیم درباره قهوه ترک و طرز تهیه آن صحبت کنیم. قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در خاورمیانه و بخش‌هایی از اروپا است. این نوشیدنی غلیظ و خوش‌طعم با روش خاصی تهیه می‌شود که طعمی متفاوت و لذت‌بخش به آن می‌بخشد. تهیه قهوه ترک نیاز به دقت و توجه خاصی دارد، زیرا روش دم کردن بدون قهوه ساز آن منحصربه‌فرد است و هر مرحله از تهیه آن اهمیت زیادی دارد.

در این مقاله، به بررسی تاریخچه قهوه ترک، روش‌های تهیه آن، نکات مهم برای دم کردن و سرو کردن آن، و همچنین میزان کافئین موجود در این نوشیدنی می‌پردازیم. هدف فروشگاه صنیع خانی این است که با ارائه اطلاعات کامل و جامع، شما را با دنیای شگفت‌انگیز قهوه ترک آشنا کنیم و بتوانیم به شما کمک کنیم تا این نوشیدنی خوش‌طعم را به بهترین شکل در خانه تهیه کنید.

فهرست:

• قهوه ترک چیست؟
• طرز تهیه قهوه ترک
• نکات دم کردن قهوه ترک
• طرز تهیه قهوه ترک روی شن
• میزان کافئین قهوه ترک
• نکات نحوه سرو کردن قهوه ترک
• نتیجه گیری

قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک چیست؟ قهوه ترک یک نوع قهوه است که با استفاده از دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه و آب تهیه می‌شود. این قهوه به دلیل داشتن طعم قوی و غلیظ، همچنین کف یا فومی که در هنگام دم کردن روی سطح آن تشکیل می‌شود، بسیار مشهور است. قهوه ترک به‌طور سنتی در یک قهوه‌جوش مخصوص به نام "جذوه" یا "ایبریک" تهیه می‌شود.

قهوه ترک دارای تاریخچه‌ای طولانی است و به دوران امپراتوری عثمانی بازمی‌گردد. این قهوه از طریق ترک‌ها به اروپا معرفی شد و به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در جهان تبدیل شد. قهوه ترک به دلیل طعم و عطر قوی و همچنین روش تهیه منحصربه‌فرد، همچنان جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به قهوه دارد.

طرز تهیه قهوه ترک

طرز تهیه قهوه ترک برای تهیه یک فنجان قهوه ترک عالی، به قهوه ترک آسیاب شده، آب سرد، شکر (در صورت تمایل) و جذوه یا ایبریک نیاز دارد. ابتدا مقدار مورد نیاز آب سرد را در جذوه بریزید. به طور معمول، برای هر فنجان قهوه، یک فنجان آب سرد استفاده می‌شود.

سپس، به ازای هر فنجان آب، یک قاشق چای‌خوری پر از قهوه ترک آسیاب شده را به آب اضافه کنید. اگر دوست دارید قهوه شیرین باشد، می‌توانید در این مرحله شکر را نیز به جذوه اضافه کنید.

قهوه و آب را به آرامی مخلوط کنید تا قهوه کاملاً در آب حل شود. این کار را با ملایمت انجام دهید تا کف یا فوم قهوه به خوبی تشکیل شود. پس از مخلوط کردن مواد، جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید قهوه به آرامی گرم شود. هنگامی که قهوه شروع به کف کردن کرد، جذوه را از روی حرارت بردارید و کف ایجاد شده را به فنجان‌ها منتقل کنید.

سپس جذوه را دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید قهوه یک بار دیگر کف کند. این کار باعث می‌شود که طعم و عطر قهوه به‌طور کامل خارج شود.  پس از کف کردن مجدد، قهوه را به‌آرامی در فنجان‌ها بریزید و بلافاصله سرو کنید. برای تهیه قهوه ترک مرغوب می‌توانید با خرید قهوه ساز باکیفیت نیز به طعم مطلوبی از قهوه خود دست پیدا کنید.

خرید قهوه ساز فلیپس

نکات دم کردن قهوه ترک

حرارت ملایم:

یکی از نکات مهم در تهیه قهوه ترک، استفاده از حرارت ملایم است. حرارت زیاد می‌تواند باعث سوختن قهوه و تلخ شدن طعم آن شود.

مخلوط کردن آهسته:

هنگام مخلوط کردن قهوه و آب، این کار را به‌آرامی انجام دهید تا کف قهوه به خوبی تشکیل شود و طعم قهوه به درستی خارج شود.

کنترل کف:

کف یا فوم قهوه ترک یکی از ویژگی‌های مهم آن است. هنگام حرارت دادن، مراقب باشید که کف بیش از حد به جوش نیاید و سرریز نشود.

استفاده از قهوه تازه:

همیشه از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید. قهوه کهنه می‌تواند طعم و عطر قهوه ترک را تحت‌تاثیر قرار دهد.

مقاله مرتبط : انواع قهوه در بازار ایران

طرز تهیه قهوه ترک روی شن

طرز تهیه قهوه ترک روی شن داغ، یکی از روش‌های سنتی و محبوب تهیه قهوه ترک است. در این روش، قهوه با حرارت غیرمستقیم شن داغ دم می‌شود که طعم و عطر خاصی به آن می‌بخشد.

برای آماده‌سازی قهوه به روش شن، ابتدا یک ظرف بزرگ را با شن پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا شن‌ها کاملاً داغ شوند. سپس، مانند روش معمول، آب و قهوه را در جذوه مخلوط کنید و جذوه را در شن داغ فرو ببرید. حالا باید جذوه را به آرامی در شن داغ حرکت دهید تا قهوه به‌آرامی گرم شود و کف کند. این روش نیاز به صبر و دقت بیشتری دارد، اما نتیجه نهایی بسیار دلچسب خواهد بود.

میزان کافئین قهوه ترک

قهوه ترک به دلیل استفاده از دانه‌های قهوه با آسیاب ریز و روش دم کردن خاص، میزان کافئین بالایی دارد. هر فنجان قهوه ترک معمولاً حدود 50 تا 65 میلی‌گرم کافئین دارد که این مقدار ممکن است بسته به نوع دانه قهوه و مقدار استفاده شده متفاوت باشد.

نکات نحوه سرو کردن قهوه ترک

استفاده از فنجان‌های کوچک:

قهوه ترک به طور سنتی در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. این فنجان‌ها معمولاً بدون دسته هستند و اندازه آن‌ها به گونه‌ای است که یک یا دو جرعه از قهوه را شامل می‌شود.

همراه با آب:

قهوه ترک معمولاً همراه با یک لیوان آب سرد سرو می‌شود. نوشیدن آب قبل و بعد از قهوه به تمیز کردن دهان و بهتر چشیدن طعم قهوه کمک می‌کند.

شیرینی‌ها و دسرها:

قهوه ترک اغلب همراه با شیرینی‌ها و دسرهای سنتی مانند باقلوا یا لوکوم سرو می‌شود که تعادلی دلپذیر بین تلخی قهوه و شیرینی دسر ایجاد می‌کند.

نحوه نوشیدن:

قهوه ترک باید به آرامی و با لذت نوشیده شود. به یاد داشته باشید که لایه‌های ته‌نشین شده قهوه را ننوشید.

نتیجه گیری : طرز تهیه قهوه ترک + روش روی شن

در پایان باید  گفت؛ قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که با روش‌های خاصی تهیه و سرو می‌شود. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های گفته شده، می‌توانید یک فنجان قهوه ترک با طعمی عالی و عطری دلپذیر تهیه کنید.

این قهوه به دلیل روش دم کردن منحصربه‌فرد و استفاده از دانه‌های بسیار ریز آسیاب شده، طعمی خاص و لذت‌بخش دارد که می‌تواند تجربه‌ای بی‌نظیر از نوشیدن قهوه را به شما هدیه دهد. امیدواریم که این راهنما به شما در تهیه و لذت بردن از قهوه ترک کمک کند و بتوانید با استفاده از این نکات، در کنار خرید قهوه ساز مرغوب از فروشگاه صنیع خانی که نیاز دم کردن یک قهوه خوب است، هر بار یک فنجان قهوه ترک با کیفیت و طعمی بی‌نظیر برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.